По возрасту

По содержанию

1aef22cc50b072e67d156ea1b793a48e1
05labqs5t1351987344
books_passar_1
product_detailed_image_190576_46618
1350367242

Коллажи и рецепты - для мамы

Цена:
Описание

Книга для мамы))

Ален Пассар - знаменитый французский шеф-повар, дважды заработавший три звезды "Мишлен" для своего ресторана L'Arpege в Париже: первый раз за изысканные блюда из мяса, второй - за то, что прежде не делал никто: он превратил овощи в высокую кухню и показал, что самый обыкновенный кабачок или морковь могут продемонстрировать массу гастрономических нюансов.

Рецепты Пассара одновременно просты и роскошны. Они могут потребовать от вас готовности отойти от привычного выбора ингредиентов. Но дело того стоит!

Каждое блюдо сопровождается рекомендациями по выбору вина, предложениями, в каком месяце лучше готовить то или иное блюдо, и иллюстрациями-коллажами Алена Пассара.

"Книги великих шефов - особый жанр в кулинарной литературе. Опыт большого профессионала всегда оригинален. Но эта книга необычна даже по меркам жанра. Как необычен и сам ее автор - шеф-повар и владелец ресторана L'Arpege Ален Пассар. Сегодня он известен миру как идеолог растительной кухни, причем в самом высоком значении понятия "кухня". Теперь опыт Пассара изучают в университетах, а у его стиля множество почитателей и последователей. Но когда в начале нулевых известный парижский шеф, имеющий все возможные регалии, в том числе три звезды гида Мишлен, и прославивший свой ресторан мясом, вдруг объявил о том, что отныне на его кухне главная роль не у фуа-гра и утки, а у баклажана и цветной капусты, это было весьма необычно. Тогда Пассар "покончил с мясом", зато увидел в морковках и ботве - вечном гарнире для серьезных деликатесов - главных героев высокой кухни. И открыл простую истину: в самых очевидных вещах есть миллионы смыслов, дающих бесконечный простор для творчества. Если хорошенько поискать. Или, если хотите, поскрести".

Наталья Савинская, главный редактор журналов "Ресторатор" и "Шеф"

Автор: Ален Пассар
Страниц:112
Обложка: твердая
ISBN:978-5-91982-145-8

Формат: 227*227 мм
Издательство: Клевер

Наши контакты

Адрес:  г.Гродно ТЦ "Неман" 2-й этаж (ул. Советская д.18)


  Мы в контакте :)


  Мы в одноклассниках :)


Мы на Форуме!


Телефон: 
 +375-33-626-11-32 (Светлана)


Электронная почта:
 info@baby-book.by

О магазине

ИП Рыдван Светлана Юрьевна 


Время работы:
понедельник-пятница с 11.00 до 20.00,
суббота с 11.00 до 19.00
воскресенье с 11.00 до 18.00

 


Свидетельство о регистрации №591168791
от 17.11.2014г. выдано администрацией
Октябрьского р-на г.Гродно

Наши друзья